Er dökkt romm hærra sykurinnihald en ljóst eða hvítt romm?

Dökkt romm er ekki endilega með hærra sykurinnihald en ljós eða hvítt romm.

Litur rommsins ræðst fyrst og fremst af öldrunarferlinu og tegund tunnu sem notuð er, frekar en sykurinnihaldi. Þó að sumt dökkt romm hafi bætt við karamellulitun, kemur sætleikur rommsins yfirleitt frá melassanum sem notaður er við framleiðslu þess og magni sykurs sem bætt er við í öldrunarferlinu.

Létt romm, einnig þekkt sem hvítt romm, er venjulega síað til að fjarlægja lit og óhreinindi, sem leiðir til tærs anda. Það hefur oft minna sykurmagn í samanburði við dökkt romm, þar sem það er venjulega þroskað í skemmri tíma og getur verið minna af melassa.

Á hinn bóginn er dökkt romm venjulega látið þroskast í kulnuðum eikartunnum í lengri tíma, sem gefur lit, bragð og hugsanlega smá sætleika frá samspili brennivínsins og tunnunnar. Sumt dökkt romm gæti einnig verið bætt við sætuefnum eða bragðefnum, sem getur aukið sykurinnihald þeirra.

Þess vegna getur sykurinnihald í dökku, ljósu eða hvítu rommi verið breytilegt eftir tilteknu vörumerki og framleiðsluaðferðum. Það er ekki rétt að gera ráð fyrir að dökkt romm sé alltaf með hærra sykurinnihald miðað við aðrar tegundir af rommi.