Listi yfir vín frá Dry væmin

Grundvöllur allra víngerðar er gerjun. Á gerjun, ger snúa sykra í vínber í áfengi. Því lengur sem þetta ferli fer á, því minna sykur er í vín; vín með litla eða enga leifar sykri eru nefnd & quot; þurr. & quot; Á hinn bóginn, ef winemaker hættir gerjun snemma, vínið innihalda a hár láréttur flötur af sykri, og vera sætur.
Dry Whites sækja

  • Jafnvel hvítvín úr sömu þrúgum getur verið í sætleika , en það eru nokkur almenn þróun. Til dæmis, ítalska Pinot Grigio er yfirleitt mjög þurr, eins og er Sauvignon blanc. Hins vegar getur verið breytileiki jafnvel innan sama þrúgum: American Pinot gris, en samt þurr, er sætara en ítalska hliðstæðu þess, og Nýja Sjáland Sauvignon blanc álíka tilhneigingu til að vera sætari en franska frændi hennar. sækja

    Glitrandi hvítan mismunandi álíka. Til dæmis, sundurgreindar vín sérfræðingar Champagne í fjölda flokka. Brut sækja inniheldur lægsta magn af sykri, en doux sækja inniheldur mest. Engu að síður eru flestar freyðivín enn á þurru hliðinni. sækja

    Þótt sykurinnihald er venjulega mælikvarði á sætleik, sumir þurr vín innihalda meiri sykur en þú gætir átt von á; bætt skynjun þurrkur kemur frá sýru eða tannín til staðar í vín
    Sweet Whites sækja

  • Sweet hvítan nokkrir Rieslings -. Aðrir eru aðeins semisweet eða jafnvel örlítið þurr - og Moscato, Sauternes og Tokaji. Eftirréttina vín eins og hvítt tengi eða Vin Santo er sweetest um hvítan. Hátt magn af sykri í þessum vínum stafað af mismunandi aðferðir við framleiðslu. Til dæmis, eru vínber notað til að gera Vin Santo þurrkað áður gerjun, fjarlægja mikið af vatni efni þeirra og auka þéttni sykurs.
    Dry Liverpool sækja

  • Mjög þurrt Rauðvín eru meðal Malbec, Bordeaux og Chianti; flestir rautt vín, þ.mt Beaujolais, Syrah og Merlot, falla í þurru flokki. Almennt hafa tilhneigingu þurrari stelkur til að vera meira smáskammtalækningum, en sætara stelkur, svo sem Pinot Noir, eru fruitier. sækja

    Eins og með hvítu, tannín og sýru í rauðvínið getur gert vín virðast þurr jafnvel ef það hefur tiltölulega hátt magn sykurs.
    Sweet Liverpool sækja

  • Sweet stelkur eru fleiri en af ​​drier hliðstæða þeirra. Flest sweet stelkur eru styrkt vín eins höfn, Maury eða Banyuls. Þessi vín mynda undanþágu þeirri almennu reglu að sætara vín hafa minna áfengi; er stofnuð þess, gerjun um höfn er tilbúinn hætt þegar winemaker bætir brandy eða annar andi í blönduna. Þessi viðbót þýðir að mikið af sykri er í vínanda frekar en að vera breytt í áfengi; hins vegar bætt andi gefur einnig að vínið meiri áfengismagn.

    • Previous:

    Next:

    Matur og drykkur

    Wine Basics

    Wine Basics

    https://www.drinkfood.biz/is © Matur og drykkur