matreiðslu Sherry er ætlað að vera notað í rétti þar skvetta af áfengi og sætleiki er óskað. Þó að elda Sherry getur bætt bragð og lit í matvæli, það bætir oftar kvöl og astringency frá hinni hörðu, ódýr vín notað til að gera grunn þess. Í & quot; Matreiðsla Light, & quot; rithöfundur Karen MacNeil mælir með að drekka Sherry - frekar en að elda Sherry -. í að elda fyrir fleiri skemmtilega bragð
The Drykkja Kind sækja

Drykkja Sherry kemur úr suðri Spánn, sérstaklega á Andalucia svæðinu. Það eru sex tegundir af drekka Sherry, hvert framleitt á tilteknu svæði í Andalúsíu. Þeir hafa allir sérstaka bragð snið, en eins og styrkt vín, innihalda þau milli 15 til 20 prósent áfengi. Sherry er oft náttúrulega sætur, en ekki cloyingly svo, og hafa borið ávöxt bragð.
Matreiðsla með Drykkja Sherry sækja

Af mörgum drekka Sherry afbrigðum, Amontillado sækja og oloroso sækja eru meðal best að elda með. Amontillado eru framleidd úr hágæða Sherry sem gæti ekki mæta krefjandi staðla til að framleiða meira hreinsaður drykk. Bragðið breytingar sem leiða vegna þessa - Amontillados hafa woodsy, hnetukenndur bragð - gera það tilvalið fyrir steikt diskar og góðar súpur. Olorosos eru framleidd álíka Amontillados þar oxun hvetur ríkur, hnetukenndur, umami-ríkur bragði.
A Splash af Sherry sækja