loftháð örverur annaðhvort koma frá þrúgum sig eða er bætt við menguðum gagnavinnsluvélum eða geymslu gáma. Útsetning loft gefur Bakterían tilbúinn uppspretta súrefnis, sem gerir þeim kleift að vaxa og spilla vín.
Tegundir sækja

Ger og ediksýru bakteríur sýru eru venjulega orsakir bakteríumengun í víni. Candida og tengdar tegundir ger mynda filmu á yfirborði vínsins er, en ediksýra baktería sýru nota súrefni til að breyta etanól í víni að ediksýru.
Áhrif sækja

A Rannsókn EJ Bartowsky et al. í 2003 útgáfu "Letters í hagnýtri örverufræði" komist að ediksýrur baktería sýru slæm áhrif bæði lykt og bragð af menguðum víni. Ger mengun getur einnig valdið óþægilega lykt.
Forvarnir sækja

Samkvæmt Dr Murli Dharmadhikari á Midwest Grape og Wine Institute, halda vín gáma fulla er einn af the bestur leiðir til að koma í veg fyrir mengun af loftháð baktería. Aðrar varúðarreglur eru geyma vín lárétt og ekki útlistun kalt vín í loftið.