Hvaðan kemur viskítunnuviður?

Viðurinn sem notaður er í viskítunna kemur fyrst og fremst frá eikartrjám, sérstaklega amerískri hvíteik (Quercus alba). Þessi tegund af eik er upprunnin í austurhluta Bandaríkjanna og er mikils metin fyrir þétta kornbyggingu, sem stuðlar að sérstöku bragði og ilm sem viskíið gefur við öldrunarferlið.

Amerísk hvít eikartré sem notuð eru fyrir viskítunnur eru venjulega tínd þegar þau eru þroskaður, sem getur verið á bilinu 80 til 100 ára eða jafnvel eldri. Trén eru síðan skorin í staur, sem eru einstakir plankar sem notaðir eru til að smíða tunnurnar. Stafarnir eru síðan kryddaðir, annaðhvort náttúrulega með loftþurrkun eða tilbúnar í gegnum ofnþurrkun, til að draga úr rakainnihaldi þeirra og gera þær sveigjanlegri fyrir tunnugerð.

Þegar þær hafa verið kryddaðar eru stöfurnar mótaðar og settar saman í tunnur. Hin hefðbundna aðferð felst í því að nota gufu til að beygja stafina í æskilega sveigju og festa þær síðan saman með málmhringjum. Tunnurnar eru síðan ristaðar og/eða brenndar að innan til að skapa mismunandi stig karamellunar og gefa viskíinu sérstöku bragði.

Viskítunnur eru venjulega aðeins notaðar einu sinni til að elda viskí. Eftir að viskíið hefur þroskast má endurnýta tunnurnar fyrir annað brennivín, svo sem vín eða romm. Að öðrum kosti er hægt að endurnýta þá til ýmissa annarra nota, þar á meðal húsgagnagerð, heimilisskreytingar eða jafnvel listaverkefni.