Af hverju birtast loftbólur þegar þú opnar gosflösku en ekki sódavatn?

Þegar þú opnar gosflösku losnar skyndilega þrýstingurinn inni í flöskunni, sem veldur því að uppleysta koltvísýringsgasið kemur úr lausninni og myndar loftbólur. Þetta er vegna þess að koldíoxíð er leysanlegra í vatni við hærri þrýsting. Þegar þrýstingurinn er lækkaður er gasið minna leysanlegt og kemur úr lausninni.

Á hinn bóginn hefur ölkelduvatn venjulega lægri styrk koltvísýringsgass uppleyst í því en gos. Þetta er vegna þess að koltvísýringsgasið í sódavatni er náttúrulega til staðar en koldíoxíðgasinu í gosi er bætt við tilbúnar. Þess vegna myndar sódavatn ekki eins margar loftbólur þegar það er opnað og gos gerir.

Að auki getur hitastig vatnsins einnig haft áhrif á magn loftbóla sem myndast. Þegar vatn er kalt getur það haldið meira koltvísýringsgasi í lausn en þegar það er heitt. Þetta er ástæðan fyrir því að gos sem er kalt framleiðir fleiri loftbólur en gos sem er heitt.