Hvað þýðir það þegar vín er tunnuþroskað?

Þegar vín er tunnuþroskað þýðir það að vínið hefur verið geymt í trétunnum á einhverjum hluta framleiðslu þess. Öldrun tunnu getur haft áhrif á bragð, ilm og áferð vínsins.

Bragð: Viðartegundin sem notuð er í tunnurnar, sem og aldur og ástand tunnanna, getur gefið mismunandi bragði í vínið. Algengt eikartunnubragð inniheldur vanillu, krydd, reyk og sedrusvið.

Ilm: Tunnuöldrun getur einnig haft áhrif á ilm vínsins. Sum vín geta þróað ilm af ristuðu brauði, karamellu eða ristuðum hnetum.

Áferð: Tunnuöldrun getur aukið flókið og dýpt við áferð vínsins. Vel þroskuð vín hafa oft sléttan, flauelsmjúkan munn.

Hversu lengi vín er tunnuþroskað er mismunandi eftir því hvaða vín er framleitt. Sum vín geta verið þroskuð í nokkra mánuði á meðan önnur geta verið þroskuð í nokkur ár.