Hvernig bragðast mjöður?

Bragðið af mjöð getur verið mismunandi eftir mjöðtegundum og innihaldsefnum sem notuð eru, en hér eru nokkur almenn einkenni mjöðs:

- Sælleiki :Mjöður er venjulega sætur drykkur, þó að það séu líka þurrar og hálfsætar tegundir. Sætleikur mjöðs kemur frá hunangi, sem er aðal gerjanlega sykurgjafinn í mjöði.

- Áfengisefni :Mjöður getur verið mismunandi í áfengisinnihaldi frá um 5% til yfir 20%. Alkóhólmagn mjöðs ræðst af því magni af hunangi sem notað er, sem og gerjunarferlinu.

- Líki :Mjöður getur verið léttur, miðlungs eða fullur, allt eftir því hversu mikið hunang er notað og öldrun. Léttari mjöður er yfirleitt hressari og auðdrekkandi, en fyllri mjöður eru flóknari og bragðmeiri.

- Bróg og ilmefni :Mjöður getur haft mikið úrval af bragði og ilm, allt eftir því hvaða hunangi er notað, svo og kryddi, kryddjurtum eða ávöxtum sem er bætt við. Algengar bragð- og ilmur í mjöð eru meðal annars blóma-, ávaxta-, hunangs-, krydd- og jurtatónar.

Sumar sérstakar tegundir af mjöð eru:

- Hefðbundinn mjöður :Framleiddur með hunangi, vatni og geri, hefðbundinn mjöður hefur einfaldan en bragðmikinn prófíl með keim af hunangi, kryddi og jurtabragði.

- Melomel :Mjöður sem er gerður með hunangi og ávöxtum. Memelomels geta haft margs konar bragði, allt eftir tegund ávaxta sem notuð er.

- Cyser :Mjöður sem er gerður með hunangi og eplasafa. Cyser hefur súrt, eplabragð með keim af hunangi og kryddi.

- Pyment :Mjöður sem er gerður með hunangi og þrúgusafa. Pyment hefur ríkulegt, ávaxtakeim með keim af hunangi, vínberjum og kryddi.

Á heildina litið er mjöður fjölbreyttur og bragðgóður drykkur með fjölbreytt úrval af stílum og smekk til að skoða.