Hver er kosturinn á veitingastað við að selja vín í glasi?

Að selja vín í glasi býður upp á marga kosti fyrir veitingastaði, þar á meðal:

1. Aukin hagnaðarframlegð:Með því að bjóða upp á vín í glasi geta veitingastaðir selt vín á hærra verði á eyri miðað við að selja flöskur. Þetta gerir þeim kleift að auka hagnað sinn og afla meiri tekna, sérstaklega á hágæða árganga.

2. Sveigjanleiki fyrir viðskiptavini:Að selja vín í glasi veitir viðskiptavinum meiri sveigjanleika. Það gerir þeim kleift að prófa mismunandi afbrigði af víni án þess að skuldbinda sig til fullrar flösku. Þetta gerir veitingastöðum kleift að koma til móts við fjölbreyttari óskir og hvetja viðskiptavini til að prófa ný vín sem þeir hefðu kannski ekki hugsað um.

3. Pörunartækifæri:Að bjóða upp á vín í glasi gerir veitingastöðum kleift að búa til tilvalin pörun með matseðlinum sínum. Þeir geta mælt með sérstökum vínum sem bæta við bragði og hráefni í hverjum rétti, sem eykur matarupplifunina fyrir viðskiptavini.

4. Birgðastjórnun:Að selja vín í glasi hjálpar veitingastöðum að stjórna birgðum sínum á skilvirkari hátt. Með því að opna færri flöskur geta þær dregið úr hættu á óseldu víni sem gæti leitt til spillingar eða sóunar. Þetta losar líka um geymslupláss og gerir veitingastöðum kleift að viðhalda fjölbreyttara og fjölbreyttara úrvali af vínum.

5. Markaðstækifæri:Að selja vín í glasi veitir veitingastöðum frábært tækifæri til að sýna og kynna vínlistann sinn. Þeir geta búið til einstakt vínflug, þemavínkvöld eða vínpörunarviðburði til að laða að viðskiptavini og skapa spennu um vínframboð þeirra.

6. Að laða að nýja viðskiptavini:Með því að bjóða upp á vín í glasi geta veitingastaðir laðað að sér nýja viðskiptavini sem kunna að vera hikandi við að kaupa fulla flösku. Þetta getur verið sérstaklega gagnlegt til að laða að yngri viðskiptavini eða þá sem eru nýir í vínleit.

7. Aukin velta:Að selja vín í glasi getur hjálpað veitingastöðum að auka veltu vínbirgða sinna. Þar sem viðskiptavinir eru líklegri til að panta mörg glös af mismunandi vínum meðan á máltíðinni stendur, geta veitingastaðir selt hraðar í gegnum birgðahaldið sitt, sem leiðir til aukins sjóðstreymis.

8. Auka upplifun viðskiptavina:Að bjóða upp á möguleika til að kaupa vín í glasi eykur heildarupplifun viðskiptavina á veitingastaðnum. Það gerir viðskiptavinum kleift að dekra við gæðavín án skuldbindingar eða kostnaðar við fulla flösku, sem gerir matarupplifun þeirra ánægjulegri og eftirminnilegri.