Hvernig á að Steikið African Kínverskar kartöflur (6 Steps)

True African kínverskar kartöflur, laus í þjóðarbrota mörkuðum og sumir lífræn verslunum matvælum, eru nátengd Lily fjölskyldu og bera lítið líkindi við sætum kartöflum sem eru svo oft kölluð Kínverskar kartöflur í flestum North American matvöruverslunum. Kínverskar kartöflur eru forn hefta Afríku mataræði, yfirleitt göt og steikt glóðum. Þau geta einnig verið soðið, bakað og maukaðar með hveiti til að gera patties eða croquettes. Að gera út parboiled Yam sneiðar í heitu olíu koma fram það besta í bragði þeirra og áferð, sem gefur þeim skörpum utan og silkimjúkt, útboð innan. Sækja Hlutur Þú þarft sækja hníf kokkur
Pot með loki sækja Vatn sækja Salt sækja Colander sækja Pappír handklæði sækja
pönnu eða djúpt fryer
olíu
töng
pipar
bragðefnaframleiðsla
Leiðbeiningar sækja

1. Hreinsið kínverskar kartöflur vel í köldu vatni til að fjarlægja sand eða grit. Skerið þær þversum í lotum ekki þykkari en 1/4 tomma, halda þykkt sneiðar eins samkvæmur og þú getur. Afhýða húð burt af hvert stykki. Þú getur afhýða Kínverskar kartöflur fyrir sneið þá, en húðin er sterkur og það er svolítið auðveldara að sneiða þá áður flögnun.
   

2. Fylltu stóran pott tveir þriðju af leiðinni fullt af vatni og salt það létt. Bætið Yam sneiðar og færa vatn til a fullur rúllandi sjóða yfir miðlungs-háum hita. Cover pottinn og parboil á Yam sneiðar í 10 til 15 mínútur, eða þar til þeir eru tilboð en samt örlítið stökkt.
   

3. tæma Yam sneiðar í colander. Hristið colander létt til að fjarlægja eins mikið af umfram vatn og þú getur. Pat er Yam sneiðar þorna með handklæði pappír þannig að villast dropar vatn ekki skjóta ekki þegar sneiðar eru bætt við heitu olíu.
   

4. Fylltu pönnu með 1 til 2 tomma af olíu eða fylla djúpt fryer til ráðlögðu þéttni framleiðandans. Hitið olíuna á miðlungs-háum hita þar til það nær 325 F til 350 F eða flís af Yam við manni þegar komið í olíu.
   

5. Settu Yam sneiðar að heitu olíu í lítil lotur. Steikja þær í um fimm mínútur þar til þeir snúa ljós gullna brúnt, beygja þá einu sinni með töng.
   

6. Settu steikt Kínverskar kartöflur á fati fóðrað með handklæði pappír. Tímabil þeim með salti, pipar og jurtum og kryddi að eigin vali. Stökkva á chili jafnvægi sætleik með smá væga hita, eða bæta kardimommur og túrmerik fyrir fjölbreytt bragðmiklar bragðið.