Hvernig á að gera ferskt Kenískur Mahamri snakk

Mahamri snakk eru algeng skemmtun í Austur-Afríku. Einnig kallað mandazi og svipað New Orleans stíl beignets, Mahamri eru lítil, Puffy þríhyrninga eða veldi deigið steikt til gullinn brúnn. Kokkar getur sérsniðið uppskrift með því að bæta kryddi og breyta sykri bætt við. East Afríkubúar njóta oft mahamri með heitri bolla af Chai te, þjóna þeim með bragðmiklar máltíðir eins nautakjöt plokkfiskur eða borða þær sem snarl á eigin spýtur. Þeir geta verið geymd og borðað seinna en eru fersk og heitt. Sækja Hlutur skemmtilegast Þú þarft sækja All hveiti sækja Instant þurr ger sækja Large blöndun skál
stór skeið
kurlaður Sugar
krydd
mjólk
sækja Jurtaolía sækja Eldhús handklæði sækja veltingur pinna
hníf
pönnu eða WOK sækja hitaþolnum rifa skeið
töng
Leiðbeiningar sækja

1. Bæta við hveiti og ger að stórum blöndun skál, með stórum skeið að sameina þá. Um þrjú bollar hveiti til eina teskeið þurr augnablik ger gerir um 16 mahamri. Hrærið í handfylli af sykri, eða meira, eftir því hversu sætur þú vilt uppskrift til að vera. Bæta smá jörð cardamon, kanill, Allrahanda eða engifer, eða blöndu af öllu.
   

2. hnoða í kókosmjólk, kýr mjólk eða hvorutveggja með hendur. Bæta smá mjólk í einu þar til þú hafa mjúka og fyrirtæki, en ekki Sticky, deigið
   

3. hnoða. Og pund deigið í 15 til 20 mínútur þar til það verður slétt og teygjanlegt. Form deigið í boltanum. Rub létt lag af olíu í blöndun skál og á boltanum af deigi til að koma í veg fyrir þurrkun. Cover skál með hreinum eldhús handklæði. Leyfa deigið til að rísa í heitum stað í að minnsta kosti þrjár klukkustundir eða þar til það hefur tvöfaldast að stærð.
   

4. Fella vakið deigið varlega niður þá skipta því í fjóra jafna boltum. Rúlla hvert boltanum með veltingur pinna til frá diska, hver um sjö tommur í þvermál. Skerið hvert diskur með hníf í fjóra liða hringi. Setja þríhyrninga af deigið í einu lagi á létt floured yfirborði. Settu eldhús handklæði yfir deigið og láta það hækka í annað sinn, í 15 mínútur til eina klukkustund.
   

5. Hellið um 2 til 3 tommur af canola eða jurtaolíu í stórum, djúpt -sided pönnu eða WOK. Hitið olíuna í 350 gráður Fahrenheit. Kaupa fjórum mahamri stykki vandlega í heitu olíu. Notaðu viðeigandi skeið að færa olíu varlega yfir þá.
   

6. Kveikja yfir deigið stykki með töngum eins fljótt og þeir byrja við lappirnar upp og botn eru ljós brúnt. Halda áfram að snúa mahamris fyrr en þeir gullna brúnt á öllum hliðum. Settu elduðum hópur á handklæði pappír til að tæma. Leyfa mahamri að kólna í nokkrar mínútur. Berið þá ferskur og heitt. Store afganga í lokuðum plastpoka.
   Sækja