Hvernig elda frumbyggjar frá Ástralíu töfralundir?

Gryðjudýr  *eru stórar hvítar lirfur sem finnast í rótum og rotnandi viði mismunandi tegunda trjáatrés, einkum nornarunni (Acacia kempeana ) sem er innfæddur maður í Mið-Ástralíu.*

Fyrir landnám Evrópu töldu frumbyggjar Ástralíu á sumum svæðum þessa lunda vera árstíðabundið góðgæti og biðu spenntir eftir að hlýnandi veðrið kæmi þegar þeir voru í mestu magni og fituinnihald í hámarki. 

Þessir lirkar voru mikilvæg uppspretta fæðu fyrir marga frumbyggja í tugþúsundir ára. 

Leiðir til að elda Witchetty Grub:

* Brennt yfir kolum eða hitað á heitum kolum inni í pappírsberki 

* Eldað í heitri ösku 

* Eldað á kolunum í heitum kolum í bland við öskuna 

* Brennt á kolunum í eldi úr mulgaviði 

* Eldað á upphituðum flötum steini

Aðferð:

1. Grafið eftir lirfum. Þeir má finna í rotnandi trjábolum um hálfan metra neðanjarðar.

2. Gríptu í endana á rjúpunni og dragðu það út. Þú gætir þurft að grafa aðeins til að losa það.

3. Eldið lundirnar. Þær má brenna yfir heitum kolum, elda þær á heitum steini eða í varðeldi. 

4.  Borðaðu laufin. Hægt er að borða þær heilar eða fjarlægja höfuðið og borða líkamann.

Ábendingar:  

* Eldið í 30 sekúndur í allt að 1 mínútu ef þú vilt rjómalöguð innréttingu.

* Eldið lengur fyrir stökka áferð.

* Borðaðu þær með salti og pipar, eða bætið þeim út í salat eða hrærið.