Hver fann upp ganskan mat?

Það er ekki rétt að heimfæra mat frá Ghana til eins uppfinningamanns. Ganísk matargerð er afrakstur alda menningarsamskipta og aðlögunar meðal ýmissa þjóðernishópa í Gana og nágrannahéruðum. Það hefur verið mótað af staðbundnu hráefni, hefðbundnum matreiðsluaðferðum og menningarháttum sem þróaðar hafa verið í gegnum tíðina af Ganaþjóðinni og forfeðrum þeirra.