Af hverju að kalla það blackstrap?

Lokaafurð sykurhreinsunarferilsins, Blackstrap melass, dregur nafn sitt af dökku, melasslíku efni sem skilið er eftir eftir að sykurkristallarnir ("hvítur sykur") hafa verið spunnnir út í skilvindu. Vökvinn sem eftir er er kallaður "blackstrap" vegna dökks, seigfljótandi samkvæmni hans, sem líkist melass.