Hvað borðar fólk á Fiji?

Fídjeysk matargerð er blanda af fídjeyskum, indverskum og öðrum menningaráhrifum frumbyggja. Hér eru nokkrir af algengustu réttunum og hráefninu sem finnast í matargerð Fídjieyja:

1. Kokoda: Þetta er hefðbundinn réttur úr hráum fiski sem er marineraður í kókosmjólk, lime safa, lauk, tómötum og kryddjurtum. Það er oft borið fram með kassava eða taro.

2. Lovo: Þetta er fídjeyskur hangi- eða jarðofn, venjulega notaður til að elda margs konar mat eins og kjöt, fisk, grænmeti og rótaruppskeru.

3. Duruka: Þetta er tegund af fiskisúpu eða karrý gerð með staðbundnum riffiski, kókosmjólk, tómötum, lauk og kryddi.

4. Vakalolo: Þetta er réttur gerður úr taro laufum soðin með kókosmjólk og öðru grænmeti.

5. Palusami: Þetta er réttur gerður úr taro laufum soðnum í kókosmjólk með nautakjöti eða kjúklingi.

6. Rourou: Þetta er réttur gerður úr taro laufum soðin í kókosmjólk með spínati og lauk.

7. Kassava: Cassava er rótaruppskera sem er mikið notuð í fídjeyskri matreiðslu. Það er hægt að sjóða, steikja eða gera hveiti.

8. Taró: Taro er önnur rótaruppskera sem er almennt notuð í fídjeyskri matargerð. Það er hægt að sjóða, steikja eða gera hveiti.

9. Brauðávextir: Brauðaldin er sterkjuríkur ávöxtur sem er oft soðinn og notaður á svipaðan hátt og kartöflur.

10. Sættar kartöflur: Sætar kartöflur eru vinsælt hráefni í matargerð Fídjieyja og er oft bætt í súpur, karrý og plokkfisk.

11. Bananar: Bananar eru algengir ávextir á Fiji og eru oft notaðir í eftirrétti og sem snarl.

12. Papaya: Papaya er annar vinsæll ávöxtur á Fiji og er oft borðaður ferskur eða notaður í eftirrétti og safa.

13. Mangó: Mangó er einnig mikið neytt á Fiji og er oft notað í eftirrétti, safa og smoothies.

14. Karrí: Karrí eru algeng í fídjeyskri matargerð, sem endurspeglar áhrif indverskrar menningar. Algengt hráefni í karrý frá Fídjieyjum eru kjúklingur, fiskur, nautakjöt, kartöflur og ýmis krydd.

15. Roti: Roti er indversk flatbrauð sem oft er borin fram með karríréttum eða fyllt með ýmsum fyllingum.