Hvað er gramolata?

Gramolata er ítalsk ljúffengur útbúinn með fínt rifnum sítrónuberki, ferskum hvítlauk og steinselju. Klassískt ítalskt skraut er almennt borið fram með kálfakjöti í Langbarðalandi, sérstaklega osso buco alla milanese. Það er einnig hægt að nota til að krydda grillað kjöt og fisk, og er einnig algengt í sardínskri matargerð.