Bok choy er ferskt grænt grænmeti einnig kallað Pak Choi. Hagl frá sömu fjölskyldu og kínverska hvítkál heitir NAPA hvítkál, Bok choy er a non-höfuð-mynda tegund hvítkál með dökk grænum laufum. Þess í stað myndar það bunches svipað form til sellerí. Vegna geymsluþol hennar er frekar stutt, yfirleitt einungis að geyma vel í tvo daga, sól-þurr Bok choy í öllu bunches að lengja geymslu getu sína. Til að koma í veg ensím niðurbrot við geymslu, stuttlega Blanch Bok choy í sjóðandi vatni áður en þurrkun.
Blöndun Bok Choy sækja

Þegar ferskur, Bok choy er hrærið-seiði uppáhalds. Hins vegar skortir það getu til að halda upp til þessa aðferð þegar þurrkað og er oftast notað fyrir súpur, braises og stews. A vetur súpa hefta, þurrkaðir Bok choy þarf að leysa áður en notkun. Leggið Bok choy í að minnsta kosti 3 klst í volgu vatni til að blása nýju lífi viðkvæm yellowed og browned lauf og stilkar. Þegar útboð, þvo og skola Bok choy vandlega til að fjarlægja óhreinindi og grit staðar. Skerið Bok choy í 1 til 3 tommu klumpur til notkunar í uppskrift.
Matreiðsla Þurrkaðir Bok Choy sækja

Þurrkaðir Bok choy er yfirleitt vall ásamt fersku Bok Choy í súpur í að minnsta kosti 2 klst áður en þjóna. Þetta gerir það að verða sífellt blíður og gæða sérstakt dofnar á öllu súpa eða önnur fat. Sameina þurrkuð Bok choy með fersku Bok Choy jafnt og hlutfall eða persónulegt val þitt í súpur svo bæði bragði virðast. Alone eða hlið fersku grænmeti, krauma Uppleyst Bok choy í seyði eða annan vökva þar til það er tilboð til að ljúka seyðis.

Geyma Dried Bok choy

Store þurrkuð Bok choy í allt að sex mánuði í loftþéttu geymslu poka, plastumbúðir eða glerkrukku á köldum, dimmum og þurrum stað fyrir lengsta geymsluþol. Skoðið þurrkuð Bok choy fyrir notkun og blöndun; Fargið Bok choy með merkjum um skemmdir, svo sem mold vöxt, burt lykt eða breyta í þurrkuðum áferð þess. Forðastu að geyma þurrkaða Bok choy nálægt hitagjöfum í eldhúsinu eins og utan kæliskáp, uppþvottavél eða eldavél.