Matreiðsla Frosinn Saltfiskur makríl (10 þrep)

Nafn þess merkir einfaldleika, en einnig belies margbreytileika sínum. Algeng hlið fat í Japan, þar sem það er kallað & quot; Sabo shio, & quot; og vinsæll götu mat í Kóreu, þar sem hún fer með & quot; godeungeo GUI, & quot; fat samanstendur af söltuðum, húð-á makríl flök grillaðar yfir mikilli loga eða steikt á vel heitri pönnu til að gefa það puru, stökku húð sem parar fallega með rök, feitum kjöt hennar. Þar sem það er að hluta til lækna, hefur þú aðeins að elda það nógu lengi til að hita það í gegnum, sem gerist í sama upphæð af tíma það tekur húðina að láta í skörpum deliciousness. Sækja Hlutur Þú þarft
Plate
Pappír handklæði sækja Eldhús hníf sækja
olíu
Squirt flösku af vatni sækja spaða
grilla sækja

1. Taktu makríl út úr frysti og setja hana á disk í ísskáp til að þíða í nokkrar klukkustundir.
   

2. Setja upp grillið fyrir beina eldun yfir miðlungs-háum hita eftir makríllinn thaws. Ef þú ert með gas grill, setja brennari til miðlungs-hár, loka lokinu og láta það hita í um 15 mínútur. sækja

   Ef þú ert kol, ljós strompinn startara af náttúrulegum, einu kolum og sorphaugur það á viðarkolum bakkanum þegar aska yfir. Látið kol út í jafnt lag. Kasta nokkur stykki af harðviði á kolum fyrir reykingar áhrif, ef þess er óskað. Loka grill og láta það hita í um 10 mínútur.
   

3. Taktu makríl úr umbúðunum sínum og klappa henni þurr á öllum hliðum með handklæði pappír. Þú þarft ekki að salta makríl; það er vel kryddað eins og-er, en þú getur bætt krydd, ef þess er óskað.
   

4. Cut nokkrar ská skástrik yfir hvoru megin við makríl bara í gegnum húðina til að koma í veg fyrir það frá krulla á elda. Space hver rista um 3/4 tommu millibili.
   

5. húða makríl með þunnt lag af olíu, bara nóg til að koma í veg fyrir það stafur á grillið. Rusl grillið eldstór hreint með langa-meðhöndluð grill bursta og tappa eldstór að hrista af kolefni.
   

6. Settu makrílinn á grillið, bil hvert stykki um 2 tommur í sundur. Skildu lokinu opinn eins og það kokkar.
   

7. Grill í makríl á hvorri hlið þar til húðin brestum gullna brúnt og fiskurinn hitnar í gegnum, um þrjú eða fjórar mínútur hvert hlið. Halda Squirt flösku af vatni nærri ef þú hefur einhverjar erfiðustu blossi ups þú þarft að temja. Snúðu makrílinn yfir eftir fyrstu Browns hlið og crisps með spaða.
   Sauteeing sækja

   1. Leysing, þurr og rista makrílinn eins og þú vildi fyrir grilling. Hitið nokkrar matskeiðar af olíu eða blöndu af olíu og smjöri í eldið pönnu yfir miðlungs-háum hita. Þú vilt olíu að smella og skjóta þegar þú leggja makríl í það, sem kemur úr blöndu af síðustu bita af raka uppgufun og húð crisping.
      

   2. Steikið Macks þar gullna brúnt á báðum hliðum, um átta mínútur alls. Snúðu fiskinn aðeins einu sinni með spaða.
      

   3. Taktu Mack úr pönnu og setja hana á disk fóðrað með pappír handklæði til að tæma. Afmá efst á MACKS með handklæði pappír til að taka auka olíu, sem gerir húðina crispier.