Þegar flestir hugsa um kóreska grillið, þeir hugsa um bulgogi, a tegund af lauslega-sneið grilluðum nautakjöt oft borið fram með salati hula. Bulgogi marinade innihaldsefni verið aðeins mismunandi frá uppskrift uppskrift, en þeir innihalda yfirleitt helstu innihaldsefni. Soy sósa og sesam olíu mynda grunn marinade, en einkennandi bragði á fat er leiða af hvítlauk, sykri, lauk, engifer, pipar og rauðum pipar. Sumir bulgogi marinades líka notað Asian peru, einnig kallað epli pera.
Galbi sækja

Galbi, eða kalbi, er hefðbundin kóreska grillið fat nautakjöt stuttum rifbein. Eins bulgogi, meðal annars galbi marinades Soy sósa, sykur, laukur, hvítlaukur og svörtum pipar. Sesam fræ er einnig hægt að nota í galbi marinades. Galbi marinades getur verið þykkt þeirra; sumir uppskriftir kalla á að bæta við vatni eða léttvíni, sem framleiða þynnri marinade en notað er til bulgogi. Í öðrum tilvikum, marinades getur verið nánast eins.
Jumulleok sækja

Ekki allir Korean grillið felur nautakjöt, og ekki allar uppskriftir kalla þunga marinades. Jumulleok getur annað hvort notað nautakjöt eða svínakjöt, og marinade þess er einföld miðað við að bulgogi eða galbi. Jumulleok marinades innihalda sesam olíu, salti, hvítlauk og pipar. Kjötið er yfirleitt marinerað í mjög stuttan tíma, samanborið við galbi eða bulgogi, áður en sett á grillið.
Dwaeji Bulgogi sækja

Sumir kóreska barbecue diskar eru afbrigði á hefðbundnum sígild. Dwaeji eða daeji bulgogi er mynd af krydduðum grilluðum svínakjöt með því svipar til nautakjöt bulgogi. The marinades fyrir dwaeji bulgogi og bulgogi eru svipuð, en dwaeji bulgogi hefur lykil viðbótar efni. Þetta er gochujang, kryddaður líma gert með sojabaunum, hrísgrjónum, salti og rauðum pipar. The samlagning af gochujang við bulgogi marinade gefur fat öflugt peppery spark.