Hvernig á að elda túnfisk Eye (8 þrepum)

Túnfiskur auga, bókstaflega auga á túnfisk, er nokkuð sjaldgæft í flestum heimshlutum, þó hann er borinn fram á sumum stöðum í Japan og Suðaustur-Asíu. Þó það sé vissulega ekki fyrir squeamish, túnfiskur auga hefur feitan, ríkur bragð sem margir ævintýralegur eaters njóta. Þó yfirleitt framreiddur í starfsstöðvum sushi, ætti túnfiskur auga ekki að borða hrátt og þarf að vera létt eldað. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 1 msk. Sesame olía sækja Medium saut & eacute; pönnu
1 msk. hakkað ferskt engifer
Túnfiskur auga sækja 1 msk. Soy sósa
Serving disk sækja
Ferskur sítrónu, valfrjálst
Medium pott með þétt-mátun Top kalda vatni sækja rifa skeið eða Colander
Soy sósa, eftir smekk sækja Rice edik, smekk
Saut & eacute; Aðferð sækja

1. Heat 1 msk. Sesame olía í miðlungs saut & eacute; pönnu og elda yfir hár hiti þar heitt en ekki reykja.
   

2. Bæta við 1 msk. hakkað ferskt engifer og elda í um tvær mínútur eða þar til engifer er hálfgagnsær en ekki browned.
   

3. Bæta við túnfisk auga og elda í eina mínútu með augað snúi upp. Eftir 1 mínútu liðinn, bæta við 1 msk. Soy sósa. Halda áfram að elda túnfisk auga fyrr en soja sósa hefur að mestu gufað upp.
   

4. Flytja túnfiskur auga til þjóna disk og þjóna strax með fersku sneið af sítrónu, ef þess er óskað. Sækja
   sækja Boiling Method sækja

   1. Fylltu miðlungs pott um hálfa með köldu vatni og sjóða vatn yfir háum hita með lokið á.
      

   2. < p> Bæta við túnfisk auga á vatni og elda í fimm mínútur.
      

   3. Taktu túnfiskur auga úr vatninu með rifa skeið eða tæma pott í colander. sækja
      

   4. henda túnfisk auga með 50:50 blöndu af sósu soja og hrísgrjón edik að smakka. Berið túnfiskur auganu strax meðan heitt með sneið af sítrónu ef þess er óskað.