Hvernig til Gera Kóreumaður 'Kimchi'

"Kimchi" er hefta Korean hlið fat þekkt fyrir pungent, kryddaður og tangy dofnar. There ert margir afbrigði af kimichi úr mismunandi grænmeti, eins gúrkur og radísur, en yfirleitt hvítkál er vinsælasta form. Kimchi hefur náð vinsældum utan Kóreu vegna gríðarlega heilsu sína kosti frá hráefninu. The hvítlaukur, laukur og kryddaður papriku hafa nóg magn af vítamín A, B og C og hvítkál er frábær uppspretta af trefjum. Hins vegar er það best þekktur fyrir sína "góðu bakteríur" kallast lactobacilli, sem finnast í gerjuðum matvælum, sem hjálpar við meltingu og kemur í veg fyrir sýkingar ger. Sækja Hlutur Þú þarft glampi £ 1 Napa hvítkál glampi 4 bollar kalt vatn sækja 3 msk salti sjávar
1 msk hvítlaukur sækja 2 msk engifer sækja
3 vorlauk sækja 2 msk jörð þurrkuðum rauðum pipar sækja 1 tsk sykur sækja 1 stór þörmum sækja Large gler krukku sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Aðskilja og þvo hvítkál lauf. Stráið 2 matskeið af salti sjávar jafnt á hvern hvítkál blaða og setja þær í stórum þörmum. Hellið köldu vatni og geyma í kæli yfir nótt.
   

2. Hellið úr vatninu og skola hverja hvítkál blaða. Setja hvítkál hliðar í stórum þörmum.
   

3. próteinum hvítlauk og engifer fínt. Lauslega sneið vorlauk. Bæta þurrkaða rauða pipar, sykur, engifer, hvítlauk, scallion og eftir 1 matskeið af salti sjávar í stóra skál.
   

4. Hellið blöndunni yfir hvítkál og nudda krydd jafnt í hvert Blöðin hvítkál höndunum.
   

5. Flytja vanur hvítkál í stóra glerkrukku. Ýttu fast og stafla hvert hvítkál blaða jafnt. The minna pláss er á milli hverrar blaða, en jafnari en Kimchi mun gerjast. Gakktu úr skugga um að láta að minnsta kosti tvær tommur af herbergi efst.
   

6. Bæta eftirstandandi vökva úr vanur blöndu í krukkunni. Lokaðu krukku vel með lokinu.
   

7. Geymið gler krukku í köldum, þurrum, dimmum svæði við stofuhita ekki hærra en 68 gráður Fahrenheit í 2 daga. Sækja
   sækja