Hvernig til Gera Hot og Sour Soup (12 Steps)

Þessi súpa virkilega fær matarlyst fara með tveggja kýla þess súr og heitt! Þessi uppskrift þjónar sex manns. Sækja Hlutur Þú þarft
4 msk. Kínverska svartur edik eða Worcestershire sósa
salt eftir smekk sækja 1 egg - barinn sækja 1 tommu stykki engifer - skrældar og skera í þunnar diska sækja 2 msk. cornstarches
12 þurrkaðir svartur Kínverska sveppir - vökvagjöf í simmering vatn í 20 mínútur sækja 1/2 lb. fyrirtæki tofu - skorið í 1/4-tommu-þykkur sneiðar sækja 2 msk. soja sósur
1 tsk. dark sesam olíu sækja
3 msk. hnetu eða canola olíu sækja 6 c. ósaltað kjúklingur seyði sækja 1/4 lb. porks nautalund - skornar í stuttum, þunnt tætlur sækja 1 tsk. ferskur klikkaður svartur pipar sækja 2 blaðlaukur - hvítt hlutum aðeins, hættu, skola vandlega og sneið lauslega þversum sækja 1 beinlaus, roðlaus kjúklingabringur - skera í stuttum, þunnt tætlur sækja 1 pakka wonton skinn sækja 2 msk . Kínverska hrísgrjón vín (Shaoxing) sækja salt eftir smekk
Leiðbeiningar sækja

1. Stutt raka úr tofu. Vefja það í handklæði pappír, setja það á milli tveggja diska, og setja eitthvað þungt, eins og steypujárni pönnu eða nokkrar stór dósum, ofan. Leyfa raka til að tæma í hálfa klukkustund.
   

2. Hitið hnetu eða canola olíu í djúpum potti yfir miðlungs-hár hiti.
   

3. skera wonton skinn í tvennt og steikja þær, nokkrar í einu, þar til gullið. Setja þær á disk fóðrað með handklæði pappír.
   

4. Koma seyði, kjúklingur, svínakjöt, graslauknum, vín, engifer og soja sósu til sjóða í stóran pott. Lækka hitann og látið malla í 20 mínútur, þá fjarlægja engifer.
   

5. Drain sveppum og skerið í þunnar tætlur.
   

6. Blandið cornstarch með 1/4 c. vatn þar til það er alveg uppleyst.
   

7. Skerið tofu í þunnar prik og bæta það með sveppum til seyði.
   

8. Koma seyði aftur að suðu og hægt hrærið í nóg af cornstarch blöndu að þykkna soðið hentar.
   

9. Bæta við edik, pipar, sesam olíu og salti.
   

10. Á meðan hrært er í pottinum, bæta egg í þunnum straumi, svo að það myndar tætlur í súpuna.
    

11. bragðskyni fyrir krydd og gera viðbætur samræmi við val þitt .
    

12. Berið fram strax, smáborgarar með steiktum wonton skinn.