Hver eru nokkur dæmi um val á hrísgrjónum?

Það eru ýmsir valkostir við hefðbundin hrísgrjón, hver með einstökum bragði og áferð. Hér eru nokkur dæmi:

1. Quinoa :Kínóa er glútenlaust gervikorn sem inniheldur mikið af próteinum, trefjum og öðrum nauðsynlegum næringarefnum. Það hefur örlítið hnetubragð og dúnkennda áferð þegar það er eldað.

2. Brún hrísgrjón :Brún hrísgrjón eru óunnið heilkornaform af hrísgrjónum sem er meira af trefjum og næringarefnum samanborið við hvít hrísgrjón. Það hefur hnetubragð og örlítið seig áferð.

3. Heilhveitikúskús :Heilhveitikúskús er búið til úr durum hveiti og er góð uppspretta trefja, próteina og steinefna. Það hefur lítið, kringlótt lögun og örlítið seig áferð þegar það er soðið.

4. Byg :Bygg er heilkorn sem er oft notað í súpur og pottrétti. Það hefur örlítið seig áferð og hnetubragð.

5. Bulgur hveiti :Bulgur hveiti er búið til úr durum hveiti sem hefur verið sprungið og soðið að hluta. Það hefur seig áferð og hnetubragð.

6. Villt hrísgrjón :Villt hrísgrjón eru tegund af langkorna hrísgrjónum sem eiga heima í Norður-Ameríku. Það hefur seig áferð og örlítið reykt bragð.

7. Hirsi :Hirsi er lítið, kringlótt korn sem er oft notað í glútenlausar uppskriftir. Það hefur örlítið sætt bragð og seig áferð.

8. Hafrar :Haframjöl er búið til úr möluðum höfrum og er góð trefja- og próteingjafi. Það hefur rjómalöguð áferð og má nota sem heitt morgunkorn eða sem innihaldsefni í pönnukökur og muffins.

9. Amaranth :Amaranth er glútenfrítt gervikorn sem inniheldur mikið af próteinum, trefjum og nauðsynlegum steinefnum. Það hefur örlítið hnetubragð og seig áferð þegar það er soðið.

10. Farro :Farro er fornt korn sem hefur seig áferð og hnetubragð. Það er góð uppspretta trefja, próteina og steinefna.

11. Freekeh :Freekeh er eldgamalt korn úr durumhveiti sem er safnað á meðan það er ungt og brennt. Það hefur seig áferð og örlítið reykt bragð.

12. Teff :Teff er lítið, kringlótt korn sem á uppruna sinn í Afríku. Það er mikið af próteinum, trefjum og steinefnum. Teff má nota til að búa til flatbrauð, grauta og aðra rétti.

13. Sorghum :Sorghum er glútenfrítt korn sem inniheldur mikið af próteinum, trefjum og steinefnum. Það er hægt að elda það eins og hrísgrjón eða nota til að búa til hveiti fyrir bakstur.

14. Staf :Spelt er fornt korn sem er skylt hveiti. Það er mikið af próteinum, trefjum og steinefnum. Spelt er hægt að nota í ýmsa rétti, þar á meðal brauð, pasta og súpur.