Hvaða mat borðar chipewyan?

Fiskur: Chipewyans eru jafnan hæfir fiskimenn og fiskur er áfram aðal uppspretta próteina fyrir samfélagið. Hvíti, urriði, norðlægi, inconnu (keilur) og rjúpur eru helstu fisktegundir sem neytt er.

Veiðar: Elgur, karíbú og bever eru helstu landdýrin sem Chipewyan veiddi. Þessi dýr veita kjöt, húðir og aðrar dýrmætar auðlindir fyrir samfélagið. Þeir veiða einnig önnur smærri dýr eins og kanínur og kríur til matar og annarra nota.

Ber og plöntur: Chipewyan safnar og neytir jafnan margs konar berja og plantna sem eru innfæddir í þeirra svæði. Má þar nefna bláber, hindber, trönuber, Saskatoon ber og villtan rabarbara. Þeir nota einnig ýmsar plöntur til lækninga og helgiathafna.

Hefðbundnar undirbúningsaðferðir: Chipewyan útbýr venjulega matinn sinn með aðferðum eins og reykingum, þurrkun og gerjun. Þessar aðferðir hjálpa til við að varðveita matinn í langan tíma í erfiðu norðlægu loftslagi. Fiskur og kjöt er oft reykt yfir opnum eldi og ber eru þurrkuð í sólinni eða reykt til geymslu.

Núverandi mataræði: Þó að sumir Chipewyan haldi áfram að treysta á hefðbundnar matargjafa, hefur mataræði samfélagsins einnig verið undir áhrifum af nútíma matvælum sem kynntar eru með viðskiptum og snertingu við aðra menningu. Hins vegar hefur hefðbundinn matur enn verulegu menningarlegu mikilvægi og er felldur inn í samfélagsviðburði, athafnir og samkomur.