Hversu mikla fitu hefur túnfiskur?

Túnfiskur inniheldur mismikið magn af fitu eftir tilteknum tegundum og hvort hann er ferskur eða niðursoðinn. Hér er almennt yfirlit yfir fituinnihald í mismunandi tegundum túnfisks:

1. Bláuggatúnfiskur:

- Ferskur bláuggatúnfiskur:Um 10-15% fituinnihald.

- Niðursoðinn bláuggatúnfiskur (í olíu):Um það bil 12-18% fituinnihald.

2. Gulfinna túnfiskur:

- Ferskur guluggatúnfiskur:Um 5-10% fituinnihald.

- Gulfinnur túnfiskur í dós (í olíu):Um það bil 8-12% fituinnihald.

3. Albacore túnfiskur:

- Ferskur Albacore túnfiskur:Um það bil 2-5% fituinnihald.

- Niðursoðinn albacore túnfiskur (í vatni):Venjulega lítið í fitu, um 1-2%.

- Niðursoðinn Albacore túnfiskur (í olíu):Um það bil 5-8% fituinnihald.

4. Skipjack túnfiskur:

- Ferskur Skipjack túnfiskur:Um 5-8% fituinnihald.

- Niðursoðinn Skipjack-túnfiskur (í vatni):Venjulega lítið í fitu, um 1-2%.

- Niðursoðinn túnfiskur (í olíu):Um það bil 5-8% fituinnihald.

Það er mikilvægt að hafa í huga að fituinnihald túnfisks getur verið mismunandi eftir þáttum eins og undirbúningsaðferð, matreiðslutækni og hvers kyns viðbættum hráefnum. Til dæmis geta túnfisksteikur eða flök sem eru pönnusteikt eða soðin með sósum haft hærra fituinnihald miðað við grillaðan eða bakaðan túnfisk.

Þegar þú velur túnfisk af heilsufarsástæðum er almennt mælt með því að velja ferskan túnfisk eða niðursoðinn túnfisk pakkaðan í vatni til að takmarka viðbættan fitu og hitaeiningar.