Hvernig á að létt batter kjúklingur fyrir Sweet & amp; Sour kjúklingur

Ekkert eyðileggur súrsætri kjúklingur hraðar en þykkt og mushy barsmíðar. Fara á feitum og doughy efni og í staðinn nota heimatilbúinn tempura batter að búa til ljós og skörpum lag. Það mun veita fullkomna andstæða við súrsætri Tang af þessum klassíska kínverska fat. Sækja Hlutur Þú þarft sækja hveiti
korn hveiti sækja Sea salt
blöndun skál
Mineral vatn sækja Ísmolar sækja Whisk

Olía til steikingar
Deep-fitu fryer sækja Eldhús Hitamælir sækja töng
Pappír handklæði
Plate sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Cut kjúklingur í litlum, bíta-stærð stykki. Nota blöndu af brjóstamjólk og læri kjöt fyrir bestu áferð og bragð þegar gerð súrsætri kjúklingur. Hiti olíu í djúpum fitu fryer til 350 gráður Fahrenheit.
   

2. Búa batter beint fyrir gera út til tafarlausrar notkunar. Í blöndun skál, bæta við 1 matskeið korn hveiti til um 3/4 bolla hveiti og hrærið. Tímabil blandan með um 1/2 tsk salt. Whisk í um 8 aura af köldu vatni steinefni og nokkrum teningur ís til að halda batter ís kalt. Hrærið þar til blandan myndar þunnt batter. Ekki yfir-blanda batter, eins og það getur haft nokkrar moli. Sækja sækja

3. Dip kjúklingur stykki í batter, varlega hrista þá til að fjarlægja umfram batter og fljótt lækka þá í olíu. Fry verkin þar til þeir verða browned og skrá innra hitastig 165 F. Fjarlægja úr heitri olíu með töng og sett til hliðar á disk fóðrað með pappír handklæði til að tæma.
   Sækja