Samkvæmt "Fine Matreiðsla" tímarit, getur þú geymt hoisin sósu endalaust í kæli, jafnvel eftir opnun. Hins vegar verður þú að halda condiment í vel lokuðum, Málmleysingi ílát. Ef geyma-keypti sósa þinn kemur í dós, flytja það til Málmleysingi ílát og innsigla það tryggilega áður pabbi það í ísskápnum. Hoisin sósu framleiðandi Kikkoman mælir einnig kæli sósu eftir opnun til betri varðveita ferskleika sínum og bragð.
All About Geymsluþol

Store-keypti hoisin sósu oft lögun a prenta "Best By", "Nota" eða "Best ef notaðar af" degi. Hins vegar munu þessi ferskleika áætlanir þjóna einfaldlega tilmæli; þær varða aðeins sósuna er styrkleiki, áferð, bragð og lit, ekki öruggt neyslu þess. Þó bragð og lit getur hverfa eða breyta yfir langan tíma á kælingu eða geymslu, kæli hoisin sósa er óhætt að borða endalaust. Fyrir besta bragð gæði, bók Suzanne Rexford er "Kitchen Suzanne er" mælir borða kæli hoisin sósu innan 6 mánaða, en Kikkoman bendir með hoisin sósu sína innan 18 mínútna frá framleiðslu dagsetning númerið hennar.
Telltale merki

Ef af einhverjum ástæðum að þú grunar að hoisin sósa hefur gengið illa, treysta skynfærin. Gerðu andlegt mið af upphaflegu, ferskum ilmi sósu er við fyrstu notkun þess; að "off" lykt þjónar sem áreiðanlegur vísir spilla sósu. Sömuleiðis, ef einhver mold birtist í sósu eða á umbúðum þess skal farga sósu strax.
Meira að fjalla sækja

Bæti vatni eða önnur efni til hoisin sósu geta valda því að spilla eða missa ferskleika þess hraðar. , Einnig bætur Hoisin sósa er nálægt frændi, Soy sósa úr kæli, þó að það getur varað í allt þrjú ár í kæli án þess að taka merkjanlegur högg á bragðið eða áferð deild.