Hvernig á að borða Bitter Melon Ávextir (13 þrep)

Algeng innihaldsefni í Asíu matargerð, að bitur melóna er sterk-bragðbætt ávöxtur sem hægt er að nota í sætum og gómsætum réttum. The riper ávexti, því minna bitur hold hennar verður. Útlit fyrir melónum sem eru gulur eða hvítur en grænn og sem hafa rauðari fræ. The ákafur beiskja í óþroskaður ávöxtum er hægt að minnka með því að söltun, bognað eða pickling. Vegna þess að bragðið er svo mikil, ávöxtur virkar vel í rétti með öðrum sterkt bragð, eins og kryddaður eða arómatísk. Sækja Hlutur Þú þarft glampi 2 bitur melónur, sneiddar og sáð sækja 1/2 tsk. engifer, smátt söxuð sækja 3 oz. jörð svínakjöt sækja 1 msk. plús 1 tsk. hrísgrjón vín sækja 1 msk. plús 1/2 tsk. sykur
3/4 tsk. salt
1 tsk. túrmerik sækja
2 hvítlauksgeirar, smátt söxuð sækja 3 msk. gerjaðar svartur baunir, gersemi sækja 3 þurrkuð rauð chilies sækja 2 msk. fiskur sósu sækja 1/4 bolli vatn sækja 2 tsk. cornstarch sækja 5 msk. olía sækja
Draga úr Biturleiki sækja

1. sneið bitur melónu og sleppa inn léttsöltuðum sjóðandi vatni. Cook í eina mínútu, þá fjarlægja melónu úr sjóðandi vatni og falla í ísvatn.
   

2. Skerið bitur melóna í tvennt og fjarlægja fræ og trefja kjarna. Salt bitur melóna og látið hvíla í 10 mínútur. Skolið og nota í uppáhalds uppskrift.
   

3. Pickle bitur melóna með því að sleppa sneið melóna í pickling lausn og elda í tvær mínútur. Til að gera Pickling lausn, sjóða 1 bolli hvítur edik, 2 msk. sykur, 1 tsk. túrmerik og 2 tsk. salt.
   Sitr-Fried Bitter Melon sækja

   1. Undirbúa bitur melónur með bognað, pickling eða söltun.
      

   2. Blandið jörð svínakjöt með engifer, 1 tsk. hrísgrjón vín, 1/2 tsk. sykur og 1/4 tsk. salt.
      

   3. Sameina hvítlauk, svartar baunir, chilies, fiskur sósu, 1 msk. hrísgrjón vín, 1/2 tsk. salt og 1 msk. sykur.
      

   4. Sameina vatn og cornstarch.
      

   5. Heat 3 msk. olíu í wok og elda svínakjöt blönduna þar svínakjöt er fullkomlega eldað. Fjarlægja úr wok og sett til hliðar.
      

   6. Heat eftir 2 msk. olíu í wok og hrærið-seiði bitur melóna í fimm til sjö mínútur.
      

   7. Bæta sósu og elda í eina mínútu.
      

   8. Fjarlægja wok frá hita og bæta cornstarch blöndu, hrærið stöðugt.
      

   9. Return WOK að brennari og elda yfir lágum hita í 30 sekúndur.
      

   10. Hrærið í eldað svínakjöt Blanda og fjarlægja úr hita.