Kínverska Innihaldsefni Núðla

Í yfir 2000 ár, Kínverjar hafa verið að borða núðlur og innihaldsefni hafa haldist óbreytt til þessa dags. Það eru fjórar helstu tegundir af kínversku núðlum og innan hverrar tegundar það er til margs konar stærðum og áferð. Hins öðruvísi í útliti innihaldsefni hverrar tegundar áfram stöðug. Sækja Wheat Noodles sækja

Upprunnin frá norðri, eru hveiti núðlur algengasta tegund. Þau samanstanda af aðeins hveitimjöli og vatni. Stundum salt er bætt ef núðlur eiga að vera þurrkað.
Rice Noodles sækja

Hefð þessar núðlur eru úr hrísgrjónum hveiti, vatni og salti. Hins vegar að breyta áferð þeirra sumir nútíma framleiðendur bæta plantna sterkju.
Sterkja Noodles sækja

Blanda af mung baun og tapíókasterkja er algengasta formúlu fyrir sterkju eða núðlur 'sellófan' . Hins vegar ýmis önnur planta sterkjur eins örvarrót eða pigeonpea má blanda með vatni til að framleiða þessar núðlur.
Egg Noodles sækja

Þessi núðlur eru úr hveiti, eggi og vatn.
Lye Water Noodles sækja

Þessi núðlur eru úr hveiti og Lye vatni. Lye vatn er efni lausn sem felur í sér eitt af eftirfarandi efna uppleyst í vatni:. Natríum karbónati, kalíum karbónat, kalsíum hýdroxíð eða kalíum hýdroxíð