Hvernig til Gera Saltfiskur Duck Egg

Duck egg eru ekki almennt séð í Bandaríkjunum utan Asíu veitingastöðum og mörkuðum. Saltaður duck egg eru kínverska uppskrift sem varðveitir eggin gegnum pickling í söltu saltvatnslausn. The pæklun ferli tekur á milli 30 og 40 daga, en þegar súrsuðum, saltaðar egg önd þín verður áfram nýtt fyrir allt að einn mánuð í kæli. Notaðu saltaður önd egg eða eggjarauðu í uppskriftir þar sem krafist er fyrir bragðmiklar, salt auki. Sækja Hlutur Þú þarft
lítra krukku með loki sækja 5 bollar vatn eða 4 bollar vatn og 1 bolli hrísgrjón vín
1 bolli salt
Whole þurrkuð Chile papriku (valfrjálst) sækja Ziploc poka
þurrkuðum baunum
Leiðbeiningar sækja

1. Sameina vatnið, salt og handfylli af valfrjálsa þurrkuðum Chile papriku í lítra krukku.
   

2. Seal krukku og hrista til að sameina hráefni og leysa saltið.
   

3. Bæta önd egg í krukkunni svo vatnið nær samt alveg egg. Duck egg mismunandi að stærð miðað við kyn. Gakktu úr skugga um að saltvatn nær alveg eggin.
   

4. Fylltu Ziploc poka með þurrkuðum baunum og innsigli.
   

5. Settu poka af baunum inn í jar að halda hrátt egg önd undir saltvatn.
   

6. Cover krukku með loki og geyma við stofuhita í 30 til 40 daga eða þar til eggjahvítur smakka salt herbergi. sækja sækja

7. Fjarlægja poka af baunum og saltað önd egg. The saltaðar duck egg er hægt að borða eins og er eða soðið. Geymið afgangs saltaður eggjum í krukku í kæli í allt að einn mánuð.
   

8. Skolið saltvatn burt eggjum. Mögulega sjóða önd egg í 30 mínútur. Cool og borða önd egg eða nota í uppskriftum.