Svínakjöt og marinade
12 aura svínakjöt ræma
3 vorlauk, snyrt í umferðir, hvítum og grænum hlutum aðskilin br 3 hvítlauksrif, hakkað br 1 tomma gingerroot, skrældar og hakkað br 1 msk Shaoxing elda vín

Hrærið-Fry innihaldsefni
Canola eða hnetu olíu br 4 bollar miðlungs-korn eldavél hrísgrjón, kælt í amk 4 klst br 1 bolli frystar baunir, mbrowaved þar heitt og tæmd af umfram vatn
1 bolli baun spíra sækja

Klára
1 matskeið Shaoxing elda vín br 1 msk soja sósa
Undirbúningur sækja

Raða kælt hrísgrjón þína; heitt, tæmd baunir; baun spíra; og flaska af matreiðslu vín á vinnusvæði nálægt wok og brennari, svo þú getur bætt efni fljótt og þú þorir-seiði.
Hrærið-gera út

varma þinn WOK þar til þú getur séð hita öldurnar glampar upp frá grunni. Bæta við matskeið af matarolíu og hrært því í kring the undirstaða og hliðum fyrir um 15 sekúndur. Hellið marineruð svínakjöt ræma í wok og hrærið með spaða þar til ræmur snúa hluta hvítur. Bæta við matskeið af matreiðslu vín og halda hræra, eins og það losar ilm hennar og ræmur elda til næstum alveg hvítt. Taktu svínakjöt að hreinum skál nálægt helluborði. Sækja

Leyfa safi eftir í pönnu til að elda niður þar til megnið af vökva snýst burt, fara aðallega olíu í the botn af the WOK. Ábending í soðið, kældum hrísgrjón og hrærið til að feldurinn korn með vökvanum. Bæta heitt baunir og baun spíra. Hrærið öllu saman þar til það er hitað í gegnum, í um 3 mínútur. Sækja

Stráið matskeið af matreiðslu vín og matskeið af sojasósu yfir steikt hrísgrjón. Hrærið og slökkva á hita. Bæta scallion hluta og hrærið þá í Leyfa fat að hvíla í um 3 til 5 mínútur -. Þú getur hreinsa upp eldhús á þessum tímapunkti. Bragð- meld og umfram gufu frá hrísgrjónum fer upp svið hetta kannað, með fat tilbúinn fyrir borð eftir að það þornar út örlítið á enn-hlýja brennari. Taste fyrir kryddi og bæta örlítið meira soja sósu ef þú vilt
Ábendingar

Ef þú ert með Asian matvöruverslun í nágrenninu eða kínverska kjöt provender -. Eins konar með endur og pylsur hangandi í glugganum - elda afbrigði með 12 aura bleikju Sui
að skipta um svínakjöt ræmur í þetta fat. Eða þú geta grillið þitt eigið. Sækja

Ef þú ert ekki að vinna með afgangs látlaus hvít hrísgrjón, þú getur elda 1 bolla af hráefni miðlungs-korn hrísgrjón daginn áður og slappað hana í kæli, reglulega fjarlægja hana brjóta upp kekki. sækja

Þú getur einnig undirbúið svínakjöti ræmur þig með því að klippa yfir kornið á beinlaus svínakjöt chops. sækja

Forðastu að bæta salti steiktum hrísgrjónum þinn. The Soy sósa inniheldur umtalsverða natríum þegar sækja

Forðastu þíðingu á baunir áður en matreiðslu þá -. Frosið grænmeti smakka besta þegar eldað beint frá frosnu ástandi
.