Verða soðin hrísgrjón slæm yfir nótt ef þau eru ekki geymd í kæli?

Soðin hrísgrjón geta orðið slæm ef þau eru látin standa of lengi við stofuhita. Bakteríur geta fjölgað sér fljótt í hrísgrjónum, sérstaklega ef þau eru ekki í réttum kæli. Almennt ætti ekki að skilja soðin hrísgrjón eftir lengur en í tvær klukkustundir við stofuhita. Eftir tvær klukkustundir á að geyma það í kæli eða farga.

Það eru nokkur atriði sem geta haft áhrif á hversu fljótt soðin hrísgrjón verða slæm.

* Hitastig :Því hærra sem hitastigið er, því hraðar munu bakteríur vaxa.

* Rakastig :Því rakara sem umhverfið er, því hraðar munu bakteríur vaxa.

* Tegund af hrísgrjónum :Sumar tegundir af hrísgrjónum, eins og brún hrísgrjón, eru líklegri til að verða slæm en aðrar.

* Návist annars matar :Ef soðnum hrísgrjónum er blandað saman við annan mat, eins og kjöt eða grænmeti, er líklegra að þau fari illa.

Til að draga úr hættu á matareitrun er mikilvægt að kæla soðin hrísgrjón eins fljótt og auðið er eftir eldun. Ef þú ætlar ekki að borða hrísgrjónin innan nokkurra daga er best að frysta þau. Soðin hrísgrjón má frysta í allt að tvo mánuði.