Úr hverju eru hrísgrjón og karrí?

- 1 stór laukur, þunnt sneið

- 1 matskeið mulið engifer

- 2 matskeiðar pressaður hvítlaukur

- 1 tsk malað kúmen

- 1 tsk malaður kanill

- 1/2 tsk malað túrmerik

- 1/2 tsk malað chiliduft

- 1/4 tsk cayenne pipar

- 1/2 bolli grænmetissoð

- 1/2 bolli hrein jógúrt

- 2 bollar soðin jasmín hrísgrjón

- 1/4 bolli söxuð fersk kóríanderlauf

- 1/4 bolli saltaðar kasjúhnetur

- Jurtaolía, til steikingar

Valfrjálst hráefni

- Fyrir grænmetisútgáfu, skiptu kjúklingnum út fyrir kjúklingabaunir, tófú eða tempeh.

- Fyrir vegan útgáfu skaltu sleppa jógúrtinni.

- Bætið söxuðum tómötum, papriku, grænum baunum eða öðru grænmeti við karrýið til að fá þykkari rétt.

- Berið hrísgrjónin og karrýið fram með uppáhalds kryddinu þínu, eins og chutney, raita eða pappadums.

Leiðbeiningar

1. Hitið stóra pönnu eða wok yfir meðalhita. Bætið olíunni út í, bætið síðan lauknum út í og ​​eldið þar til hann er mjúkur og hálfgagnsær, um það bil 5 mínútur.

2. Bætið engifer, hvítlauk, kúmeni, kanil, túrmerik, chilidufti og cayenne pipar út í og ​​eldið í 1-2 mínútur í viðbót, eða þar til kryddin eru ilmandi.

3. Bætið grænmetissoðinu út í og ​​látið suðuna koma upp, lækkið síðan hitann og látið malla í 5 mínútur.

4. Hrærið jógúrtinni út í og ​​eldið í 1 mínútu í viðbót, eða þar til sósan er hituð í gegn.

5. Bætið soðnu hrísgrjónunum út í og ​​hrærið til að blanda saman.

6. Skreytið með kóríander og kasjúhnetum og berið fram strax.