Hver er uppruni óhreinna hrísgrjónanna?

Uppruni þessa réttar er kenndur við Acadian fólkið sem talið er að hafi búið hann til seint á 17. Á 18. öld fluttu franskir ​​Acadians í útlegð til Cajun-sléttunnar í suðurhluta Louisiana. Á þeim tíma þurftu þeir að lengja það litla sem þeir áttu; sem innihélt kjötleifar og ódýrt hráefni eins og hrísgrjón. Nafnið "skítug hrísgrjón" er talið koma frá lit og áferð hrísgrjónanna sem hægt er að lýsa sem "óhreinum" eftir að hafa verið soðin í kjötdrykkjunum.