Hvar byrjuðu hrísgrjón?

Elstu vísbendingar um ræktun hrísgrjóna koma frá Yangtze-árdalnum í Kína, þar sem hrísgrjón hafa verið ræktuð síðan að minnsta kosti 5.000 f.Kr. Innlend hrísgrjón komu einnig upp í Suður-Asíu fyrir um 4.000 árum og sjálfstætt í Vestur-Afríku um svipað leyti. Í dag eru hrísgrjón ræktuð í meira en 100 löndum um allan heim og þau eru grunnfæða meira en helmings jarðarbúa.