Hvað er kínverskt sinnep?

Kínverskt sinnep , einnig þekkt sem brúnt sinnep, austurlenskt sinnep eða heitt sinnep, er vinsælt krydd í kínverskri matargerð. Það er gert úr fræjum brúnu sinnepsplöntunnar, sem eru maluð og blandað með ýmsum hráefnum eins og ediki, vatni, salti og kryddi. Kínverskt sinnep hefur sterkan, bitandi bragð og skærgulan lit.

Það er almennt notað sem dýfingarsósa fyrir dumplings, vorrúllur og aðra kínverska rétti. Það er einnig notað sem innihaldsefni í mörgum kínverskum réttum, svo sem hrærðum, núðlum og súpur. Kínverskt sinnep er hægt að kaupa í krukkum eða flöskum á flestum mörkuðum í Asíu.

Hér eru nokkur helstu einkenni og notkun kínversks sinneps:

- Sterkt og áberandi bragð: Kínverskt sinnep hefur sérstakt og ákaft bragð sem er bæði kryddað og örlítið beiskt. Það er almennt notað til að bæta hitasparki við rétti.

- Alhliða krydd: Kínverskt sinnep er fjölhæft krydd sem hægt er að nota í ýmsa rétti. Það er oft borið fram sem dýfingarsósa fyrir dumplings, vorrúllur, gufusoðnar bollur og aðra kínverska forrétti.

- Hráefni í matreiðslu: Auk þess að vera notað sem krydd, er kínverskt sinnep einnig notað sem innihaldsefni í mörgum kínverskum réttum. Það er hægt að bæta því við hræringar, núðlur, súpur og aðrar uppskriftir til að bæta við bragði og hita.

- Undirbúningur og geymsla: Kínverskt sinnep er venjulega selt í krukkum eða flöskum og er auðvelt að finna það á asískum mörkuðum eða sérvöruverslunum. Það hefur langan geymsluþol og hægt að geyma það á köldum og þurrum stað. Þegar það hefur verið opnað ætti það að vera í kæli til að viðhalda gæðum og ferskleika.

Á heildina litið er kínverskt sinnep fjölhæft og bragðmikið krydd sem setur einstakan og kryddaðan blæ við kínverska matargerð. Það er almennt notað sem ídýfasósa og hráefni í ýmsa rétti.