Hvernig til Gera Lefsa (12 þrep)

Lefsa er flatbrauð eldað á þurrum pönnu á eldavélinni efst, líkt tortillur eru. Það er hefðbundin Norwegian brauð sem er úr kartöflumús, smjör, rjóma og hveiti. Þessi uppskrift er afhent niður frá afa mínum og það er minna eldis við útrýming the þörf fyrir rjóma. Hefð er buttered og kanill og sykur eru stráð á það og það er rúllað upp. Það er líka leið til að gera crisps ostur og pylsa bollur, og fá næring hagur af að borða kartöflur. Ef þú ert elskhugi kartafla á heimili þínu, íhuga að gera nokkrar lefsa fyrir breytingu á hraða og taka upp nýja hefð Norðmanna fyrir fjölskyldu þína. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Russet kartöflur
Venjulegur hveiti
Smjör
Salt
Nonstick þungur pönnu sækja Lefsa beygja prik eða íbúð spaða sækja Rolling pinna sækja þrjá eða fjóra hreinum borðkrókur handklæði
Gerð Lefsa deigið

1. Þvoið kartöflur og baka þær í 350 gráðu ofn. Þegar þeir eru að gera, fjarlægja og láta kaldur lítillega.
   

2. Um leið og þú getur séð kartöflur, skerið í tvennt og ausa út heita kvoða í blöndun skál fyrir hrærivél. Fyrir hverja pund af kartöflum, bæta um 2 matskeiðar af smjöri.
   

3. berja varlega kartöflur og þar til þeir eru vel maukaðar. Ekki svipa ekki of erfitt eða of lengi vegna þess að kartöflusterkju er viðkvæmt, og ef kartöflur eru barðir of erfitt, þeir vilja vera ónothæf. Ekki hafa áhyggjur ef kartöflur þínir hafa smá moli í þeim. Bæta við salti eftir smekk. Kartöflurnar ætti að vera örlítið saltara en þú vilt. Þú verður að bæta við hveiti í næsta skref, sem mun þynna sumir af the saltiness.
   

4. Á þessum tímapunkti, kápa skál með plastfilmu og geyma í kæli kartöflurnar þangað til þeir eru kaldir. Þegar kalt, bæta hveiti smátt og smátt, fjórðungur bolla í einu, með því að nota hrærivél þína. The bragð til góða lefsa er að nota eins lítið hveiti og þú getur en samt hafa deigið sem er auðvelt að vinna með. Þar sem þessar eru vals út, deigið þarf að hafa nóg hveiti í það þannig að það festist ekki við veltingur pinna eða borðið. Vegna þess að það eru svo margir breytur í raka í kartöflum, það er erfitt að segja hversu mikið þú þarft að nota. Góð þumalputtaregla er að hafa deigið sem ekki standa við hendurnar þegar þú takast það, en sá sem er ekki of stífur. Það er betra að skjátlast á hlið af tilboði deigið og bæta hveiti eins og þú móta hvert stykki. Mjöl Herða upp lefsa þegar það er eldað.
   Rolling Out sem Lefsa sækja

   1. hveiti eldhús gegn efst og grípa rúllandi pinna og lefsa þínar prik eða spaða . Hita pönnu yfir miðlungs hita. Þar sem þú þarft að nota þunga pönnu og það þarf að vera alveg heitt til almennilega elda lefsa, þetta skref þarf að koma áður en þú byrjar að rúlla út lefsa.
      

   2. móta ping -pong stór boltann af lefsa deigið í hringlaga boltanum með lófa floured hendur
      

   3. Settu boltann á floured gegn efst og rúlla því út í flatan hring -. að þynnri, því betra. Létt ryk Teljarinn efst og efst á lefsa blaði til að halda henni frá stafur til annaðhvort borðið eða veltingur pinna.
      

   4. Þú verður að vandlega renna annaðhvort spaða eða lefsa standa milli lefsa og borðið ofan. Þetta er einn af the herða hluti til að gera þegar að lefsa, svo taka þinn tíma, og ekki hafa áhyggjur ef lefsa tár. Þú getur notað fingurna að klípa deigið aftur saman áður en þú setur það á pönnu. Ekki hafa áhyggjur óður í the tötralegur brúnir sem þú gætir hafa líka. Professional lefsa kokkar nota hnífa til að gera lefsa þeirra fullkomlega umferð, en þegar þú ert að læra, eru misjafn brúnir lagi að hafa. Þeir hafa ekki áhrif á bragðið.
      

   5. Settu lefsa í heitri pönnu með scooping það upp með priki spaða, og láta það elda þar efst byrjar að kúla svolítið. Setjið spaða undir það að gægjast á litinn. Ef neðanverðu er beygja miðlungs brúnt í blettum, það er kominn tími til að snúa lefsa yfir og elda hinum megin. Allt blaði verður ekki brúnn, það gerist bara brúnt í blettum.
      

   6. Þegar lefsa er liturinn á myndinni hér fyrir ofan, það er tilbúið til að taka út af pönnu. Lyftu það vandlega, og setja hana ofan á tveimur eldhús handklæði, og þekja með tveimur öðrum handklæði. Eins lefsa kólnar, mýkir það, en það þarf að vera þakið handklæði, efst og neðst, til að gera það.
      

   7. Endurtakið með restina af lefsa deigið. Stack the hvíla af the lefsa stykki ofan á upprunalega, og halda haug þakið eldhús handklæði þangað til það hefur kólnað. Setja í plastpoka og geyma í kæli.
      

   8. Warm varlega í örbylgjuofni, og nota eins og þú vilt, fyrir heitt hundur buns, osti crips eða fljótur buttered kanill og sykur rúlla upp .