Merking og hugtök í undirbúningi matarvals?

* Jafnvægi: Mataræði sem inniheldur fjölbreytta fæðu úr öllum fæðuflokkum í réttu magni.

* Tómar hitaeiningar: Matur sem gefur hitaeiningar en fá næringarefni.

* Matarhópar: Fæðuflokkarnir fimm eru ávextir, grænmeti, korn, prótein og mjólkurvörur.

* MyPlate: Tól frá USDA sem hjálpar fólki að búa til heilbrigt mataræði.

* Næringarefnaþétt matvæli: Matvæli sem veita mikið af næringarefnum fyrir þær hitaeiningar sem þær innihalda.

* Heilkorn: Korn sem ekki hefur verið unnið eða hreinsað.

Matarundirbúningur

* Hreint: Þvoið alltaf hendur, eldhúsbúnað og yfirborð áður en matur er útbúinn.

* Elda: Eldið matinn að réttu hitastigi til að drepa skaðlegar bakteríur.

* Chill: Geymið viðkvæman mat í kæli innan tveggja klukkustunda frá eldun eða þíðingu.

* Afþíðing: Þiðið frosinn matvæli í kæli, örbylgjuofni eða köldu vatni.

* Handfang: Forðastu krossmengun með því að halda hráu kjöti, alifuglum og sjávarfangi aðskildum frá öðrum matvælum.

* Merki: Merktu afganga með dagsetningu og innihaldi.

* Berið fram: Berið fram mat við réttan hita.