Hvað borðar Írland?

Írland er þjóð með ríka matreiðsluhefð og matargerðin er undir áhrifum bæði frá sögu hennar og landafræði. Hér eru dæmigerðir írskir réttir:

- Írskur plokkfiskur: Þetta matarmikla plokkfiskur er búið til með lambakjöti eða kindakjöti, kartöflum, lauk, gulrótum og steinselju og er oft borið fram með gosbrauði.

- Colcannon: Réttur með kartöflumús og grænkáli eða káli, oft borinn fram með beikoni eða pylsum.

- Boxty: Tegund af kartöflupönnuköku, gerð með rifnum hráum kartöflum, kartöflumús og hveiti.

- Gosbrauð: Tegund af brauði sem er búið til með matarsóda í stað geri, sem gefur því örlítið þétta og krumma áferð.

- Guinness Stew: Plokkfiskur gerður með Guinness stout, nautakjöti, grænmeti og oft byggi eða sveppum.

- Sjávarfang: Írland er eyþjóð, svo sjávarfang er náttúrulega vinsælt hráefni. Sumir algengir réttir eru fiskur og franskar, reyktur lax og ostrur.

- Hefðbundinn írskur morgunverður: Fullur írskur morgunverður samanstendur venjulega af beikoni, pylsum, eggjum, svartabúðingi, hvítbúðingi og ristuðu brauði.

- Barmbrack: Ávaxtafyllt gerbrauð, oft borið fram í sneiðum og smurt með tei.

- Shepherd's Pie: Kjötbaka með skorpu úr kartöflumús, venjulega fyllt með lambakjöti eða kindakjöti.

- Drisheen: Tegund blóðpylsa úr sauðfjár- eða svínablóði, haframjöli og kryddi.