Hvernig var matur árið 1949?

Árið 1949 var heimurinn enn að jafna sig eftir seinni heimsstyrjöldina og matarbirgðir voru enn af skornum skammti víða um heim. Í Bandaríkjunum var hins vegar mikill uppgangur í efnahagslífinu og fólk var farið að njóta blómlegra lífsstíls. Þetta endurspeglaðist í framboði á mat sem var að verða fjölbreyttara og ríkara.

Kjöt og alifugla

Kjöt og alifuglar voru enn tiltölulega dýr árið 1949, en þeir voru að verða ódýrari fyrir marga. Nautakjöt, svínakjöt og kjúklingur voru algengasta kjötið og var það oft borið fram steikt, steikt eða soðið. Fiskur var líka vinsæll kostur og hann var oft borinn fram bakaður, steiktur eða súrsaður.

Framleiða

Fersk framleiðsla var að verða algengari árið 1949 og hún var farin að birtast í matvöruverslunum árið um kring. Ávextir eins og epli, appelsínur, bananar og vínber voru algengir og grænmeti eins og kartöflur, gulrætur, laukur og salat voru einnig aðgengilegar. Einnig var hægt að fá niðursoðnar og frosnar afurðir og var hún gjarnan notuð til að bæta við ferskvöru þegar ekki var vertíð.

Mjólkurvörur

Mjólkurvörur voru mikið árið 1949 og þær voru algengur hluti af bandarísku mataræði. Mjólk, smjör, ostur og jógúrt var mikið neytt og þau voru oft notuð í matargerð og bakstur. Ís var líka vinsælt nammi og oft var hann borinn fram sem eftirréttur eða snarl.

Brauð og korn

Brauð og korn voru undirstaða bandarísks mataræðis árið 1949. Hvítt brauð var algengasta brauðtegundin en heilhveitibrauð var líka fáanlegt. Rúllur, muffins og kex voru líka vinsælar og voru þær oft bornar fram með máltíðum eða sem snarl.

Sykur og sælgæti

Sykur var að verða meiri árið 1949 og hann var notaður í margs konar mat og drykk. Sæt morgunkorn, nammi og ís voru vinsælar nammi og nutu þess oft bæði börn og fullorðnir.

Drykkir

Kaffi, te og mjólk voru algengustu drykkirnir árið 1949. Gos var líka vinsælt og var það oft borið fram sem meðlæti eða hressing. Áfengir drykkir voru líka fáanlegir en þeir voru ekki neyttir eins mikið og nú.

Á heildina litið var maturinn árið 1949 að verða fjölbreyttari og ríkulegri. Þegar efnahagurinn batnaði hafði fólk efni á meira kjöti, alifuglum, afurðum og mjólkurvörum. Sykur og sælgæti voru líka að verða fátækari og fólk á öllum aldri naut þess.