Hvað borðaði Ernest Shackleton?

Í leiðangrum sínum á Suðurskautslandinu stóð Ernest Shackleton frammi fyrir erfiðum aðstæðum og takmörkuðum auðlindum. Mataræði hans samanstóð fyrst og fremst af matarskammti sem var vandlega skipulagður og fluttur um borð í skip hans. Hér er yfirlit yfir dæmigerð ákvæði sem voru hluti af leiðöngrum Shackletons:

1. Pemmican: Pemmican var aðalfæða fyrir heimskautaleiðangra. Það samanstóð af þurrkuðu, stungnu kjöti blandað með bráðinni fitu og stundum þurrkuðum berjum. Þessi einbeitti og kaloríuríka matur var þéttur og gaf nauðsynlega orku fyrir erfiðar ferðir.

2. Kjöt í dós: Niðursoðinn kjöt, eins og nautakjöt, bully beef og kindakjöt, voru nauðsynlegar próteingjafar. Auðvelt var að opna þær og neyta án mikillar undirbúnings, sem gerir þær hagnýtar fyrir leiðangra.

3. Kex: Hardtack kex voru aðal uppspretta kolvetna. Þessar þurru, ósýrðu kex þoldu langa geymslu án þess að spillast. Oft var bætt við smjöri, sultu eða osti þegar það var til staðar.

4. Hafrar: Haframjöl veitti hlýju og orku í morgunmat. Áhöfn Shackletons bjó oft til hafragraut með því að blanda haframjöli við vatn eða mjólk.

5. Þurrkaðir ávextir og grænmeti: Til að berjast gegn hugsanlegum næringarefnaskorti voru leiðangrar Shackletons meðal annars þurrkaðir ávextir og grænmeti. Þetta útvegaði nauðsynleg vítamín og steinefni.

6. Súkkulaði og sælgæti: Súkkulaði var þekkt fyrir orkubætandi eiginleika og siðferðislyftandi áhrif á löngum og krefjandi ferðum. Önnur sælgæti, eins og hart nammi, hjálpuðu líka til við að viðhalda andanum.

7. Te og kaffi: Te og kaffi voru mikilvægir drykkir fyrir mannskapinn. Þeir veittu hlýju og hjálpuðu þeim að vera vakandi og einbeittir við erfiðar aðstæður.

8. Áfengi :Í sumum fyrri leiðöngrum Shackletons var áfengi eins og viskí og brennivín innifalið sem lyf og til neyðarnotkunar. Hins vegar áttaði hann sig á neikvæðu áhrifunum sem áfengi gæti haft á áhöfn hans og takmarkaði eða útrýmdi það síðar úr birgðum sínum.

9. Ferskt kjöt og fiskur :Þegar aðstæður leyfðu myndi áhöfnin veiða ferskt kjöt og fisk til að bæta mataræðið. Dýralíf á Suðurskautslandinu, eins og selir og mörgæsir, veittu dýrmætar uppsprettur próteina.

Það er mikilvægt að hafa í huga að magn og fjölbreytni matvæla var mismunandi eftir lengd leiðangursins, veðurskilyrðum og framboði á auðlindum. Í frægasta leiðangrinum hans, Endurance ferðinni, mátti áhöfn Shackletons þola miklar erfiðleika og standa frammi fyrir tímabilum mikillar matarskorts og treysta á hugvitssemi og lifunarhæfileika til að sigrast á þessum áskorunum.