Hvernig tjáir matvælamerkið næringarefnainnihald í tengslum við sett staðalgildi?

Matvælamerkið gefur til kynna næringarefnainnihald í tengslum við sett staðalgilda með því að nota Percent Daily Value (%DV). %DV er mælikvarði sem gefur til kynna hversu mikið af ráðlögðum dagskammti af næringarefni er veitt af einum skammti af matnum.

%DV er byggt á daglegu viðmiðunarneyslu (RDI) sem Matvæla- og lyfjaeftirlitið (FDA) hefur staðfest. RDI eru sett af ráðlögðum daglegum neyslu fyrir nauðsynleg næringarefni sem eru byggð á aldri, kyni og virkni.

%DV er reiknað með því að deila magni næringarefnis í einum skammti af matnum með RDI fyrir það næringarefni og margfalda síðan með 100. Til dæmis, ef skammtur af mat inniheldur 10 grömm af próteini og RDI fyrir prótein er 50 grömm, þá væri %DV fyrir prótein í þeim skammti af mat 20% (%DV =10 grömm/50 grömm * 100).

%DV er gagnlegt tæki fyrir neytendur til að bera saman næringarefnainnihald mismunandi matvæla á fljótlegan og auðveldan hátt. Með því að bera saman %DV mismunandi matvæla geta neytendur tekið upplýsta val um hvaða matvæli þeir eigi að borða til að mæta næringarþörfum þeirra.