Aflatoxín í hrísgrjónum hvað er takmarkar Evrópu?

- Aflatoxín B1:2,0 µg/kg

- Heildaraflatoxín (B1, B2, G1, G2):4,0 µg/kg

Þessi mörk gilda bæði fyrir afhýdd og möluð hrísgrjón.

Aflatoxín eru framleidd af ákveðnum tegundum sveppa sem geta vaxið á hrísgrjónum og annarri ræktun. Þau eru mjög eitruð og geta valdið alvarlegum heilsufarsvandamálum, þar með talið lifrarskemmdum og krabbameini.

ESB hefur strangar reglur til að stjórna magni aflatoxína í matvælum. Þessar reglugerðir eru hannaðar til að vernda neytendur gegn áhættu sem tengist útsetningu fyrir aflatoxíni.