Hver er munurinn á matvælaöryggi og öryggi?

Matvælaöryggi vísar til meðhöndlunar, undirbúnings og geymslu matvæla á þann hátt að komið sé í veg fyrir matarsjúkdóma. Þetta felur í sér venjur eins og að þvo hendur áður en matur er meðhöndlaður, elda mat að réttu hitastigi og kæla forgengilegan mat. Matvælaöryggi er mikilvægt til að vernda einstaklinga og samfélög gegn matarsjúkdómum, svo sem Salmonellu, E. coli og nóróveiru.

Fæðuöryggi , á hinn bóginn vísar til þess að nægur matur sé til staðar fyrir allt fólk í samfélagi. Þetta felur í sér málefni eins og matvælaframleiðslu, dreifingu og aðgengi að mat. Fæðuöryggi er mikilvægt til að tryggja að fólk hafi þann mat sem það þarf til að lifa heilbrigðu og gefandi lífi.

Þó að matvælaöryggi og matvælaöryggi séu tengd eru þau ekki sami hluturinn. Matvælaöryggi beinist að því að koma í veg fyrir matarsjúkdóma en matvælaöryggi beinist að því að tryggja að fólk hafi nægan mat að borða. Bæði matvælaöryggi og matvælaöryggi eru mikilvæg fyrir lýðheilsu, en tekið er á þeim með mismunandi stefnum og áætlunum.