Af hverju eru öll matvæli og drykkjarblöndur?

Allur matur og drykkur er ekki blanda. Sum eru hrein efni. Til dæmis er vatn hreint efni. Það inniheldur aðeins eina tegund sameinda, H2O. Hins vegar eru flestir matar og drykkir blöndur. Þau innihalda tvær eða fleiri mismunandi tegundir sameinda. Til dæmis er mjólk blanda af vatni, fitu, próteini og kolvetnum.