Hvað er vottun matvælaverndarstjóra?

Food Protection Manager Certification (FPMC) er skilríki sem sýnir að einstaklingur hefur þekkingu og færni til að stjórna matvælaöryggi í matvælafyrirtæki í atvinnuskyni. Í Bandaríkjunum krefst Matvæla- og lyfjaeftirlitið (FDA) að tilteknar matvælaþjónustur hafi að minnsta kosti einn löggiltan matvælaverndarstjóra (FPM) í starfi. FPM vottun er hægt að fá með því að standast viðurkennt matvælaöryggispróf og ljúka tilteknu magni endurmenntunareininga (CEUs) á fimm ára fresti.

Ávinningur FPMC

Það eru nokkrir kostir við að fá FPMC, þar á meðal:

- Aukið matvælaöryggi: Löggiltir matvælaverndarstjórar eru þjálfaðir í nýjustu matvælaöryggisreglugerðum og bestu starfsvenjum, sem geta hjálpað til við að draga úr hættu á matvælasjúkdómum í matvælastofnunum í atvinnuskyni.

- Fylgni við lög: Í sumum lögsagnarumdæmum þarf matvælaþjónustu að hafa að minnsta kosti einn löggiltan matvælaverndarstjóra í starfi. FPMC getur hjálpað til við að tryggja að þessar starfsstöðvar séu í samræmi við lög.

- Bætt atvinnutækifæri: FPMC getur aukið atvinnutækifæri fyrir þá sem hafa áhuga á að starfa í matvælaiðnaðinum. Margir vinnuveitendur kjósa að ráða stjórnendur sem eru FPM-vottaðir, þar sem það sýnir að þeir hafa þekkingu og færni til að halda starfsmönnum sínum og viðskiptavinum öruggum.

- Hugarró: Vitandi að matvælastofnun sé stjórnað af löggiltum matvælaverndarstjóra getur veitt þér hugarró, vitandi að matvæli eru meðhöndluð á öruggan hátt og í samræmi við lög.

Hvernig á að fá FPMC

Til að fá FPMC verður þú að standast viðurkennt matvælaöryggispróf og ljúka tilteknu magni endurmenntunareininga á fimm ára fresti. Það eru nokkrir viðurkenndir veitendur matvælaöryggisprófa, svo sem Servsafe, National Restaurant Association (NRA) og American National Standards Institute (ANSI). CEU kröfurnar eru mismunandi eftir lögsögu, svo það er mikilvægt að hafa samband við heilbrigðisdeild á staðnum til að komast að því hverjar sérstakar kröfur eru.

Þegar þú hefur staðist prófið og lokið CEU kröfunum færðu útgefið matvælaverndarvottorð. Þetta vottorð þarf að endurnýja á fimm ára fresti með því að fylla út fleiri CEUs.

FPMC er mikilvæg skilríki fyrir alla sem starfa í matvælaiðnaðinum. Það getur hjálpað til við að bæta matvælaöryggi, tryggja að farið sé að lögum, aukið atvinnutækifæri og veitt hugarró.