Hverjir eru fjórir flokkar útgjalda vegna matarþjónustu?

1. Matar- og drykkjarkostnaður: Þetta felur í sér kostnað af öllum mat- og drykkjarvörum sem stofnunin kaupir, þar með talið hráefni, tilbúinn mat og drykki eins og áfenga drykki, óáfenga drykki og kaffi/te.

2. Launakostnaður: Þetta felur í sér laun, fríðindi og skatta sem greiddir eru til starfsmanna sem vinna í matvælaþjónustu, svo sem matreiðslumönnum, framreiðslumönnum, barþjónum og stjórnendum.

3. Ofturkostnaður: Þetta felur í sér allan annan kostnað sem tengist rekstri veitingastöðvar, svo sem leigu/veðgreiðslur, veitur, viðhald og viðgerðir, tryggingar, leyfi og umsýslukostnað.

4. Markaðs- og kynningarkostnaður: Þetta felur í sér útgjöld sem tengjast auglýsingum, almannatengslum og kynningum til að laða viðskiptavini að starfsstöðinni, svo sem markaðssetningu á samfélagsmiðlum, þróun vefsíðna, prentun matseðla og kynningarviðburði.