Hvað borðuðu fólk á 15. öld Verona?

Mataræði fólks í Verona á 15. öld var ríkt af korni, grænmeti og ávöxtum, auk staðbundins kjöts og fisks. Sum algeng matvæli sem borðuð eru í Verona á þessu tímabili eru:

Brauð: Brauð var grunnfæða í Verona og var búið til úr hveiti, byggi eða rúgmjöli. Það var oft bakað í viðarofni og borðað með súpum, pottrétti eða sem snarl.

Grænmeti: Grænmeti var mikilvægur hluti af fæðunni og var oft ræktað í eldhúsgörðum eða á litlum lóðum nálægt borginni. Algengt grænmeti var hvítkál, laukur, gulrætur, baunir, baunir og linsubaunir.

Ávextir: Það var nóg af ávöxtum í boði í Verona, þar á meðal vínber, epli, perur, ferskjur, plómur og kirsuber. Ferskir ávextir voru oft borðaðir sem eftirréttur eða snarl en þurrkaðir ávextir voru notaðir í ýmsa rétti eða varðveittir til vetrarneyslu.

Kjöt: Kjöt eins og svínakjöt, nautakjöt og lambakjöt var almennt neytt í Verona, en vegna tiltölulega hás kostnaðar var kjöt oft frátekið fyrir sérstök tækifæri. Ódýrari kjötsneiðar, eins og innmatur og tif, voru einnig notaðar í pottrétti og súpur.

Fiskur: Staðsetning Verona meðfram Adige-ánni gerði fiskinn að próteini sem var aðgengilegur. Fiskur eins og urriði, geðja og karpi var veiddur í ánni og eldaður á ýmsan hátt, þar á meðal grillaður, steiktur eða soðinn.

Mjólkurvörur: Mjólkurafurðir eins og mjólk, smjör og ostar voru neytt í Verona, en vegna áskorana við að varðveita mjólk var ostur algengari mjólkurvara. Ostur var oft gerður úr kúa- eða geitamjólk og notaður í ýmsa rétti eða borðaður einn og sér.