Hvað þýða prósenturnar á matvælamerki?

Prósenturnar á matvælamerki vísa til daglegs gildis (DV) fyrir hvert næringarefni í skammti af matvælum. DV er viðmiðunarmagn næringarefna sem flestir heilbrigðir fullorðnir ættu að miða við á hverjum degi.

Prósenturnar miðast við 2.000 kaloríu mataræði, þannig að ef þú borðar meira eða minna en 2.000 hitaeiningar á dag þarftu að stilla prósenturnar í samræmi við það.

Hér er almenn leiðbeining um prósentutölur á matvælamerki:

* 0-4%: Lítið af því næringarefni

* 5-14%: Miðlungs uppspretta þess næringarefnis

* 15%+: Góð uppspretta þess næringarefnis

* 20%+: Frábær uppspretta þess næringarefnis

Það er mikilvægt að hafa í huga að prósentur á matvælamerki eru aðeins leiðbeiningar. Þú ættir einnig að huga að heildar næringargildi matarins þegar þú tekur ákvarðanir um hvað á að borða. Til dæmis gæti matur sem inniheldur mikið af mettaðri fitu og kólesteróli en lítið af næringarefnum eins og trefjum og vítamínum ekki verið hollur kostur, jafnvel þótt hann hafi lágt hlutfall af daglegu gildi fyrir þessi næringarefni.

Hér eru nokkur sérstök dæmi um hvernig á að túlka prósentur á matvælamerki:

* Ef matvæli eru með 10% DV af trefjum þýðir það að hann veitir 10% af ráðlögðum dagskammti af trefjum. Ef þú ert að leita að góðum trefjagjafa ættir þú að velja mat sem inniheldur að minnsta kosti 5g af trefjum í hverjum skammti.

* Ef matvæli eru með 20% DV af sykri þýðir það að hann veitir 20% af ráðlögðum dagskammti af sykri. American Heart Association mælir með því að takmarka viðbættan sykur við ekki meira en 6 teskeiðar á dag fyrir konur og 9 teskeiðar á dag fyrir karla.

* Ef matur hefur 30% DV af fitu þýðir það að hann veitir 30% af ráðlögðum dagskammti af fitu. Mataræðisleiðbeiningar fyrir Bandaríkjamenn mæla með því að fullorðnir fái ekki meira en 20-35% af heildarhitaeiningum sínum úr fitu.

Með því að skilja prósenturnar á matvælamerki geturðu tekið upplýstar ákvarðanir um hvað á að borða og hversu mikið á að borða.