Samkvæmt vef O Chef, soðsósa inniheldur blöndu af nautakjöti lager og brúnum sósu eða espagnole sósu með sherry eða Madeira, gerð áfengis byggir drykkur. The espagnole sósu samanstendur af hakkað lauk, sellerí og gulrætur, smjör, tómatmauk, lárviðarlaufinu, steinselju og timjan. Þú býrð til Roux, þykkingarefni skapaði smjöri og hveiti, áður en þú bætir hakkað grænmeti, kryddi og smá nautakjöt lager. Eftir allt kokkar niður, stofn út grænmeti. Eftirstöðvar vökvi er espagnole sósa.
Sækja ferðalaga sækja

Veitingastaður-verðugt nautakjöt soðsósa notar blöndu af nautakjöti lager, cornstarch og vatni. Blandið 1/2 bolli vatn með 5 matskeiðar cornstarch eða annað þykkingarefni og setja til hliðar. Koma 3 1/2 bolla af nautakjöti lager til suðu á eldavélinni. Bæta við cornstarch blöndu, hrærið vökvann fljótt og þú bætir við sterkju. Krauma lager yfir lágum hita þar til vökvinn minnkar og þykknar í dökk lituð sósu. Hefðbundin franska uppskrift kalla nautakjöt bein falla með jurtum og lager og hægt braised í lítilli hita ofn.
Bílskúr

Heimalagaður nautakjöt soðsósa heldur í frysti í nokkra mánuði. Taktu blönduna af hitanum og látið sitja á borðið þar til vökvinn nær stofuhita. Hellið vökvanum í hreint ís teningur stæði, setja enn upphæð í hverjum og einum. Frysta stæði þar til soðsósa er alveg frosinn. Geyma frystar teningur í plast geymslu poka.
Notar sækja

Beef soðsósa bætir ríkur bragðefni einhverju kjöt fat. Fyrir kjötsafi og sósur, bæta við einum frosnum soðsósa teningur og láta vökvann hægt bráðna í skálina. Ef þú ert að nota ferskt soðsósa, bæta við nokkrum matskeiðar til sósu. Franska diskar, svo sem nautakjöt Bourguignon, einnig notað soðsósa. Vökvinn miðlar meira af náttúrulegum nautakjöti bragðefni í skálina en venjulegur nautakjöt lager. Blandan bætir einnig auðlegð að heitum súpu fat.